小型油精煉設備的特點是精煉鍋一側有水（shuǐ）泵和溫度調節水箱，精煉鍋上部有熱水箱，水泵進水（shuǐ）口與夾層出水管和溫度調節水箱相連；

水泵出口分別連接夾層進（jìn）水管和水（shuǐ）箱（xiāng）進水管。水箱進水管通過水（shuǐ）箱進水閥與熱（rè）水箱連接，熱（rè）水箱底（dǐ）部（bù）的水箱出水管通過加水閥進（jìn）入精煉鍋；

夾層（céng）、調溫 水箱和熱水箱配有符合國（guó）家食品衛生標準的食用水。

水箱進水管與熱水箱下部連接，熱（rè）水箱頂部有水箱溢流管與溫度調節水（shuǐ）箱連接，水箱進水閥後端管與（yǔ）水箱溢流管之間有調節閥。

調溫水箱與夾層之間有管（guǎn）道連（lián）接，管道上有（yǒu）水溫調節閥。

使用（yòng）小型油精煉設備的好處：

1.夾（jiá）層內設置水加熱裝置，即精（jīng）煉鍋外加（jiā）熱，避免精煉鍋內（nèi）設（shè）置加熱（rè）設備，導致大（dà）量油漬沉澱在加熱設備上，產生腐臭，影響食用油質量。

同時，由於精煉鍋內鍋體全部用夾層水包裹，保證了精煉鍋各部位溫度均勻，油溫穩定。

2.在夾層內（nèi）注 飲用水符（fú）合國家食品（pǐn）衛生標準，通過（guò）水泵、管道、閥門、溫（wēn）度（dù）調（diào）節水箱（xiāng）等水調節係統，可隨時調節水溫，提煉鍋內油溫；

夾層中的熱水（shuǐ）可用於水化和脫酸過程（chéng），減少了係統設備。

3.小型油精煉設備結構簡單，操作方便（biàn），製造成本和使用成本低，適用於小批量（liàng）食用油加工。