葵花油是以（yǐ）高含量的亞油酸著（zhe）稱的健康食用油。據國家糧食（shí）儲備局西安油脂研究設（shè）計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中（zhōng）風、腦血栓、動脈硬化、高血（xuè）壓等疾（jí）病增多（duō），而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述症狀有較大的改善。葵花油就是健康油脂中非常優秀的一種，葵花籽油（yóu）已（yǐ）經成為消費者和廚師的**油，葵花籽（zǐ）油在世界範圍內的消費量在（zài）所有植（zhí）物油中排（pái）行第三（sān）。

　　葵花籽（zǐ）油工藝說明：葵（kuí）花籽先在預處理車間經過（guò）清理、剝殼、軋胚、蒸炒、榨油等環節後，預榨葵花籽餅送入（rù）浸出車間浸（jìn）出。預榨和浸出毛油經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟工序（xù）後得到精製油。

　　葵花籽預處理預榨成套工（gōng）程

　　葵花籽（zǐ）采用脫殼預（yù）榨工藝，進場先進行初清、烘幹，然後進入（rù）鋼（gāng）板倉均質幾天再加工，加工時，進入車間重新清理、脫殼，經過烘幹均質的葵花籽含水量為7-8%，殼的（de）硬度、強度均一。

　　加工時，葵花（huā）籽原料經篩選、風力分選和磁選後，進入剝殼機剝殼，然後於殼仁分離篩中進行殼仁分離，也可以不脫殼直接預榨（zhà）浸出，所產粕纖維含量（liàng）較高，可以用作牛飼料。殼仁分離後（hòu）的仁經軟（ruǎn）化鍋調整水分和溫度，再用軋胚機將仁軋（zhá）胚，經蒸炒鍋蒸炒（chǎo）後，用螺旋預榨機預榨（zhà），榨出的毛油（yóu）經過濾後得壓榨毛油送去（qù）精煉。壓榨餅（bǐng）送去浸出車間進行浸出。

　　葵花籽餅浸出成套設備

　　工藝流程（chéng）：預榨葵（kuí）花餅→浸出→過濾→蒸發→汽提→浸出毛油

　　工藝說明：預榨車間（jiān）的葵花（huā）壓榨餅輸（shū）送到浸出車間，經（jīng）1#埋（mái）刮板輸送機和密封絞龍進入浸出器，隨著浸出（chū）器（qì）的運轉，噴入濃度依次（cì）降低的混合油，**後噴入新鮮溶（róng）劑，使料中的含油降到1%以下，濕粕由2#埋刮板輸送機、密封絞龍進入蒸脫機，噴入（rù）直接蒸汽脫除溶劑，輸送**粕庫打包。溶劑浸出油脂得到的混合油，經過濾、沉（chén）澱機械雜（zá）質、蒸發、汽提等工序除去溶劑得到浸出毛油。

　　混合油采用了負（fù）壓蒸發技術，利用蒸脫機二（èr）次汽體作為熱源，一蒸、二蒸、汽提均在真空（kōng）狀態下工作，降低了蒸發溫度，提高了毛油品質，節省了蒸汽（qì）消耗。

　　蒸脫、一蒸（zhēng）、二蒸、汽提、浸出的溶劑汽體（tǐ）分別通過相應的冷凝器回收，冷凝液（yè）集（jí）中到集液（yè）罐，進入綜（zōng）合容器分（fèn）水後，溶劑再泵入浸出器進入下一個循環，分出來的水（shuǐ）經蒸煮罐蒸煮後廢水排放（fàng）。各冷凝器的自由氣進入平衡罐，再進入**後冷凝器，尾氣回收溶（róng）劑後放空。

　　主要設備：浸出器、蒸（zhēng）脫機、粕（pò）末捕集（jí）器、長管蒸發器（qì）、斜（xié）板汽提塔、冷凝器、綜合容器、蒸（zhēng）煮罐（guàn）、尾氣吸收塔等

　　主要特點（diǎn）：設備采（cǎi）用負壓蒸發工藝，殘油低，溶耗少，浸（jìn）出毛油質量好、顏色淺。

　　葵花籽毛油（yóu）色（sè）澤較淺，脫膠、脫酸、脫色、脫臭工藝與大豆油基本類似，經過脫蠟後可達到國（guó）家一級油標（biāo）準。

　　工藝流（liú）程：毛（máo）油→脫膠→脫色→過濾→除氧→換熱→加熱→脫酸脫臭→換熱→冷卻→結晶→養晶→過濾→成品油

　　工藝說明：毛油預熱後，加入淡堿，使油中的膠（jiāo）雜和部分遊離脂肪酸生成皂腳，再分離出皂腳，然後往油中加入熱鹽水進行洗滌，分離出（chū）洗皂水，經過一、二次的同樣的洗滌就完成了脫膠（jiāo）。脫膠油進入脫色工序，加入活性白土（tǔ）在脫（tuō）色塔中脫色，再泵（bèng）入葉片過濾機（jī）進行過濾，濾（lǜ）液經過拋（pāo）光後進入下一道工序，葉片過濾機（jī）吹幹後（hòu）通過震動排出廢白土（tǔ）。脫色油泵入析氣器進行真空除氧，然後泵入油（yóu）--油換熱器與脫臭油進行熱交換預熱，再進入（rù）加熱器加（jiā）熱到250℃左右時（shí）進入組合式脫酸脫臭塔在（zài）高真空（kōng）狀態下進行脫（tuō）酸和脫臭，**大限度的除去（qù）油中（zhōng）的脂肪（fáng）酸、臭味等揮發性物質，脂肪酸混合（hé）蒸汽從塔頂排出進入脂肪酸捕（bǔ）集係統（tǒng）捕集（jí）後出售。油從底部抽出（chū）泵入熱交換（huàn）器與待脫臭（chòu）油換熱，再經冷卻得到脫臭油（yóu）。脫臭後的油，在結晶罐中冷卻結晶再轉入養晶階（jiē）段，結晶養晶後的油泵（bèng）入過濾（lǜ）機分離（lí）蠟和脂得到成品油。

　　葵花籽油加（jiā）工設備精煉工段主要設備：離心機（或煉油鍋（guō））、脫（tuō）色塔、葉片（piàn）過濾機、布袋過濾器、組合式脫酸（suān）脫臭塔、螺旋板（bǎn）換熱器、結晶罐、脫蠟過濾機等

　　葵花籽油加工設備精煉工（gōng）段工藝特點：采用物理（lǐ）精煉技術，配備先進（jìn）的組合式脫酸脫臭塔，自動化程度高（gāo）、生產成本低、損耗小，設（shè）計了脫蠟脫脂工序，成品油品質可以（yǐ）達到（dào）國家一級（jí）標準。